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鯛の和風カルパッチョ
材料(4人分）
具材
鯛（刺身用）　200g
サラダ用野菜　適宜
（例）レタス・茹でアスパラ・
サラダ用水菜・玉ねぎ・セロリ
赤ピーマンなど

ドレッシング
和風だし汁　大匙２
レモン汁　半個分
サラダオイル　大匙１
S/P　少々
  1. サラダ用野菜を平皿に盛り付ける。
  2. 鯛は薄いそぎぎりにし、野菜の上に飾る。
  3. ドレッシングを混ぜ合わせて、食前に回しかける。

鯛の刺身を洋風にアレンジ。イタリアンの前菜としてどうぞ。