| 住所 |
神戸市中央区下山手通7-6-17 map |
| 電話 |
078（366）3358 |
| 営業 |
ランチタイム 11:30〜16:00、ディナータイム 17:00〜20:00
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| 休業日 |
水曜、第三火曜日 |
| 価格 |
おまかせランチ 1,050円(主菜＋副菜6種+粥orご飯)毎月第3金曜に限り780円
海鮮と野菜で炒飯 735円、海鮮と野菜で焼きそば 840円 |
| 感想 |
「神戸で美味しい中華料理を食べたい！」という気持ちは誰もが抱くものですが、正直なところ、「質」「量」「価格」「雰囲気」すべてがそろったお店を探すのはなかなか難しいものです。そんな状況の中、このブログでの絶賛記事を発見し、早速「紀元」へと出かけてまいりました。
本格派。シンプル。そして美味しい。奇をてらったところがなく、正統派でストレートな料理。中国料理の大衆化の影響で、多くの中国料理店が日本人向けにアレンジした料理を提供する傾向にありますが、この店の料理は正統派で直球。特に食材の選択と扱い方に王道を歩む中華料理店としての誇りが垣間見られます。
たとえば「おまかせランチ」。主菜＋副菜6品。それぞれの皿が、くっきりとした個性をもち、中華料理の奥深さと楽しみを発見させてくれます。また、炒飯には、きゅうりやキャベツという意外な食材を組み合わせ、その食感にリズムを与えています。さらに、焼きそば。フクロダケやクワイの水煮といった本格食材を使用し、正統派の美味しさを演出しています。
神戸はもとより、横浜中華街の有名店でも腕を振るってきた料理人。その経歴を店のチラシで拝見し、「紀元」の料理の質が高いことに改めて納得させられました。正統派の中華料理人として歩まれてきた歴史がこの料理に現れているのだと思います。
繁華街から離れた位置にあり、常連さんが多いためでしょうか。家庭的な雰囲気と庶民的な価格も、とても嬉しいところです。絶対おすすめ。ぜひぜひ。
★★★★ (April 2007)
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