三代目　江戸流鰻料理　志津可(しずか)

住所 大阪市北区西天満1-13-7 電話 06-6364-3528 営業 10:30〜21:00 休業日 日・祝日 価格 鰻重(上)　1700円、鰻巻き　700円 感想 大正時代創業の鰻の老舗。大阪弁護士会館のお向かい。場所柄、法曹関係の常連さんが多い様子(あの「橋本弁護士」もご贔屓という噂）。 素材の鰻にこだわり、静岡・宮崎などから仕入れた鰻を、2･3日引き締めてから調理するという丁寧な仕事。背開き・白焼き・蒸しという江戸焼きの工程を経た小ぶりの鰻は、旨みにあふれ、歴史のこめられたタレと絶妙に調和しています。ご飯がススムこと間違いなし。職人の技を十分に堪能することができます。 価格も良心的。趣のある店舗を眺めるのも楽しい。おすすめの一軒です。 ★★★★1/2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(2007年9月)

お店のHP:　http://www.111.ne.jp/~shizuka/

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